Holder til 4 porsjoner.
Pisk Nýr, fløte, vanilje og sukker sammen. Ta 4 coctailglass og ha litt blåbær i bunnen, så litt Nýrmasse, så jordbærsorbé og så videre lagvis. Pynt med mynte og friske blåbær.
200 g frisk blåbær
500 g jordbærsorbé, rørt litt porøst
400 g Nýr
1 dl fløte
100 g sukker
Margen fra 1 vaniljestang